Category: エクストラバージンオリーブオイル
「EVOOは料理に向かない」とおっしゃる前に、これを読んでください。非常に安定したピクアル種オリーブのおかげで、Sizzleは加熱用に生まれました。100%エクストラバージンであることは変わりませんが、中間収穫のオリーブを使用しているため、よりまろやかな風味に仕上がっています。
The Picual olive really holds up—I've seared chicken and roasted veggies at 400°F with zero smoke or burnt taste. Mid-harvest olives give it a buttery finish that works on salads too, so I'm not keeping two bottles around anymore.
I was skeptical about using EVOO for high-heat cooking, but this Picual-based bottle handles searing without smoking or turning bitter. The mid-harvest olives give it a buttery, grassy kick that actually holds up in a hot pan. Ordered a second set already.
