Category: Extra Vierge Olijfolie
Voordat je zegt “EVOO is niet om mee te koken”, lees dit: Dankzij de super stabiele Picual-olijf is Sizzle gemaakt voor de hitte. Het is nog steeds 100% extra vierge, maar gemaakt met olijven van de middenoogst die het een zachtere smaak geven.
The Picual olive really holds up—I've seared chicken and roasted veggies at 400°F with zero smoke or burnt taste. Mid-harvest olives give it a buttery finish that works on salads too, so I'm not keeping two bottles around anymore.
I was skeptical about using EVOO for high-heat cooking, but this Picual-based bottle handles searing without smoking or turning bitter. The mid-harvest olives give it a buttery, grassy kick that actually holds up in a hot pan. Ordered a second set already.
