Category: 엑스트라 버진 올리브 오일
“엑스트라 버진 올리브유는 조리용이 아니라고요?” 그 말을 하기 전에 이 글을 읽어보세요. 초안정적인 피쿠알 올리브 덕분에, 시즐은 고열에 맞춰 탄생했습니다. 여전히 100% 엑스트라 버진이지만, 중간 수확 올리브를 사용해 더 부드러운 풍미를 자랑합니다.
Used it for searing chicken and it held up without smoking the kitchen up like my usual EVOO does. The Picual really does feel more stable at higher temps, and the flavor stayed clean.
I was skeptical about using EVOO for high-heat cooking, but this Picual-based bottle handled searing without any burnt taste. The mid-harvest olives give it a mellow, grassy flavor that held up perfectly in a hot pan.
