Category: Olio Extra Vergine di Oliva
Prima di dire “l’EVOO non è per cucinare”, leggi questo: grazie all’oliva Picual super stabile, Sizzle è nato per il calore. È ancora 100% extravergine, ma fatto con olive di mezza stagione che gli conferiscono un sapore più delicato.
The Picual olive really holds up—I've seared chicken and roasted veggies at 400°F with zero smoke or burnt taste. Mid-harvest olives give it a buttery finish that works on salads too, so I'm not keeping two bottles around anymore.
I was skeptical about using EVOO for high-heat cooking, but this Picual-based bottle handles searing without smoking or turning bitter. The mid-harvest olives give it a buttery, grassy kick that actually holds up in a hot pan. Ordered a second set already.
