Category: Natives Olivenöl extra
Bevor Sie sagen: „EVOO ist nichts zum Kochen“, lesen Sie das: Dank der extrem stabilen Picual-Olive wurde Sizzle für die Hitze entwickelt. Es ist immer noch 100 % natives Olivenöl extra, wird aber aus Oliven der mittleren Ernte hergestellt, die ihm einen milderen Geschmack verleihen.
I was skeptical about using EVOO for high-heat cooking, but the Picual olives really hold up—I've seared chicken and roasted veggies without any burnt or bitter taste. It's still got that fresh, peppery finish I love from a good extra-virgin, so it does double duty in my kitchen.
The high smoke point on this is a game-changer—I used it for a seared chicken dinner last night and there wasn't a wisp of smoke, plus the flavor held up instead of turning bitter. It's also noticeably smoother than the cheaper stuff I was using before.
